Nasi Bakar Dalam Bambu

Nasi Bakar Dalam Bambu

Bahan :

• 500 gram Beras , cuci, tiriskan
• 1/2 sendok makan garam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 600 ml santan
• 50 gram bawang merah, potong tipis
• 1 sendok teh bumbu kaldu bubuk
• 6 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan isi :

• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 100 gram teri medan, cuci, goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabe hijau, potong serong
• 2 buah cabe merah, potong serong
• 4 buah cabe rawit, potong serong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok teh bumbu kaldu bubuk
• 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Pelengkap :

• Lalapan
• Ayam goreng
• Tahu Goreng
• Sambal Bajak

Wadah :

• 15 cm bambu yang telah dipotong, rendam dalam air

Cara membuat :

1. Isi  : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata dan angkat.
2. Nasi  : Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, tambahkan daun salam, serai, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Masukkan beras, aduk rata, biarkan hingga cairan meresap, angkat. Kukus nasi selama 20 menit hingga matang, angkat
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi dan tambahkan isi, bungkus seperti lontong, semat dengan lidi kedua ujungnya
4. Masukkan nasi dalam bumbu, lalu bakar hingga harum, angkat
5. Sajikan

Hasil : 5 porsi

source: http://tipkoe.wordpress.com

Posted in: Masakan,Nasi Bakar Dalam Bambu,Recipes,Resep